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:银耳拌牛肉,适合初夏天吃的美味小菜

作者:佚名    发布时间:2021-06-09 19:19:53    浏览量:

  夏天一眨眼就到了,各种炒菜吃着有点热,凉菜受到了一些人的专宠。今天推荐一道银耳黄瓜拌牛肉,软烂入味的牛肉,重新吸入带着黄瓜味的料汁,再配上“咯吱咯吱”的银耳,真是一道好吃的美味小菜。下面介绍下具体步骤。

  【原料】卤牛肉1块,银耳1把,黄瓜1条,小葱4棵,大蒜1头,生抽适量,酱油少许,盐少许,醋适量,香油10克

  【制作方法】

  1. 银耳入盆,用量可随喜欢来调整;

  2. 用凉水浸泡至完全变软,再用剪刀剪成小朵,根部发黄发硬的部位可舍弃;

  3. 入开水中煮沸1分钟,捞出沥水,自然晾凉;

  4. 卤牛肉、黄瓜、小葱、大蒜准备好,小葱切末;

  5. 大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉,或者用刀拍扁剁碎;

  6. 葱末、蒜蓉同入大盆,酌情加入生抽、酱油、醋、盐、香油调匀;如果能吃辣,加点小米辣或者青红辣椒丝、辣椒油也可以;

  7. 黄瓜随意纵剖两刀,斜切成不规则的薄片;卤牛肉切薄片;

  8. 牛肉片、黄瓜片、银耳入料汁碗中,拌匀即可食用。

  小贴士:

  1. 黄瓜还可用青红辣椒代替,如果能接受香菜,多放点香菜也很棒;

  2. 加紫苏叶同食,味道更佳!

  :银耳拌牛肉,适合初夏天吃的美味小菜(图1)

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